สารให้ความหวานแบบผสมเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ทำขึ้นโดยการรวมสารให้ความหวานจากธรรมชาติหรือสังเคราะห์ทางเคมีตั้งแต่สองตัวขึ้นไป ช่วยเพิ่มความหวาน ปรับปรุงรสชาติ และลดต้นทุน และสามารถแทนที่ซูโครสได้บางส่วนหรือทั้งหมด โดยส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนผสมที่ใช้งานได้ เช่น หญ้าหวาน น้ำตาล AK และซูคราโลส และมีจำหน่ายในรูปแบบของแข็ง (เม็ด ผง) และของเหลว ตามมาตรฐาน GB26687-2011 เทคโนโลยีที่ได้รับการจดสิทธิบัตรครอบคลุมกระบวนการเตรียมการ เช่น การพ่นแกรนูลสั่นสะเทือนด้วยแรงดันลบแบบสเปรย์ฟลูอิไดซ์เบด
ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดปริมาณทั้งหมดที่ใช้ผ่านผลเสริมฤทธิ์กันระหว่างสารให้ความหวาน ใช้กับผลไม้หวาน เครื่องดื่ม (เช่น เครื่องดื่มอัดลม) ขนมอบ และการแปรรูปเนื้อสัตว์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มลักษณะความหวานให้เหมาะสม สูตรทั่วไปประกอบด้วยส่วนผสมของแอสปาร์แตมและน้ำตาล AK เพื่อเพิ่มความหวาน และการผสมอีริทริทอลและมอลติทอลเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร-ที่ไม่มีน้ำตาล สูตรผสมยังมีแคลอรี่ต่ำและไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือไขมันในเลือด
สารให้ความหวานเป็นวัตถุเจือปนอาหารประเภทหนึ่งที่สำคัญมาก ปัจจุบัน สารให้ความหวานติดอันดับหนึ่งใน-วัตถุเจือปนอาหารที่ขายดีที่สุดทั้งทั่วโลกและในประเทศของฉัน สารให้ความหวานในอุดมคติต้องการ: ความปลอดภัยและความไม่-เป็นพิษ ความหวานบริสุทธิ์ที่คล้ายกับซูโครส ความหวานสูง แคลอรี่ต่ำหรือไม่มีเลย ความคงตัวสูง การไม่-ก่อมะเร็ง และราคาที่สมเหตุสมผล (อย่างน้อยก็ไม่เกินราคาของซูโครสภายใต้เงื่อนไขความหวานที่เท่ากัน) ยังไม่มีสารให้ความหวานที่ตรงตามความต้องการทั้งหมดเหล่านี้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการเสริมฤทธิ์กันระหว่างสารให้ความหวานชนิดต่างๆ สารให้ความหวานแบบผสมจึงมีข้อดี เช่น การใช้งานง่าย ความหวานสูง ความหวานบริสุทธิ์ และต้นทุนการผลิตที่ลดลง ทำให้เป็นทิศทางสำคัญในการพัฒนาและการประยุกต์ใช้สารให้ความหวาน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าหญ้าหวานซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของสารให้ความหวานแบบผสม มีแคลอรี่ต่ำ มีความหวานสูง ล้วนเป็น-คุณสมบัติจากธรรมชาติ ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยให้สารให้ความหวานแบบผสมได้รับผลที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของความหวาน รสชาติ และความเสถียร นอกจากนี้ ร่างกายสามารถเผาผลาญได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีผลข้างเคียง ทำให้เป็นทิศทางสำคัญสำหรับการพัฒนาสารให้ความหวานในศตวรรษที่ 21