คำอธิบาย
แอสปาร์แตมเป็นสารให้ความหวานเทียมที่มีแคลอรี่ต่ำ-ซึ่งมักใช้แทนน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่ม ให้ความหวานมากกว่าซูโครสประมาณ 200 เท่า โดยให้คำจำกัดความทางเคมีว่าเป็นเมทิลเอสเตอร์ของไดเปปไทด์ซึ่งประกอบด้วยกรดแอสปาร์ติกและฟีนิลอะลานีน แอสปาร์แตมถูกค้นพบในปี 1965 ได้รับการอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ของสหรัฐอเมริกาในปี 1974 และ-อนุมัติอีกครั้งในปี 1981 หลังจากการอนุมัติครั้งแรกถูกเพิกถอนในช่วงสั้นๆ แอสปาร์แตมเป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับการศึกษามากที่สุดในแหล่งอาหารของมนุษย์
ข้อได้เปรียบที่สำคัญ
ความปลอดภัยที่พิสูจน์แล้ว
ได้รับการอนุมัติว่าปลอดภัยจากหน่วยงานด้านสุขภาพชั้นนำ รวมถึง WHO, FDA, EFSA, JECFA และอนุญาตให้ใช้ในกว่า 135 ประเทศทั่วโลก
น้ำตาล-ชอบรสชาติ
ให้รสชาติที่สะอาดและหวานเกือบเหมือนกับซูโครส โดยไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ
ความเข้มข้นของความหวานสูง
ให้ความหวานมากกว่าซูโครสประมาณ 200 เท่า
ศูนย์-แคลอรี่และผลกระทบระดับน้ำตาลในเลือดเป็นศูนย์
ไม่มีปริมาณแคลอรี่และดัชนีน้ำตาล (GI) เท่ากับ 0 ทำให้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่ไม่มีน้ำตาล-
ไม่-ถูกเผาผลาญ
ไม่ดูดซึมหรือสลายตามร่างกายทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีผลกับระดับน้ำตาลในเลือด
ต้นทุน-มีประสิทธิผล
ช่วยประหยัดต้นทุนได้อย่างมากในการผลิตอาหารเมื่อใช้แทนซูโครสเนื่องจากมีความหวานสูง
ข้อมูลจำเพาะ
|
รายการ |
มาตรฐาน |
|
การทดสอบ (พื้นฐานแบบแห้ง) |
98.0% ถึง 102.0% |
|
ขาดทุนจากการอบแห้ง |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 4.5% |
|
การหมุนเฉพาะ |
14.5 องศาถึง 16.5 องศา |
|
สารตกค้างเมื่อจุดระเบิด |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.2% |
|
ค่าพีเอช (สารละลาย 0.8%) |
4.5-6.0 |
|
การส่งผ่าน |
มากกว่าหรือเท่ากับ 95% |
|
ไดคีโตพิเพอราซีน |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.5% |
|
แอล-ฟีนิลอะลานีน(C) |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0. 5% |
|
แอล- -แอสปาร์ตี้ล-แอล-ฟีนิลอะลานีน |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0. 25% |
|
ตัวทำละลายตกค้าง |
ตอบสนองความต้องการ |
|
สารอื่นๆที่เกี่ยวข้อง |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 2.0% |
|
โลหะหนัก (เป็น Pb) |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10 ppm |
|
สารหนู |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 3 ppm |
|
ตะกั่ว |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 ppm |
การใช้งาน
ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์
• 1000กรัม/ถุง
• 25กก./ถัง
ป้ายกำกับยอดนิยม: เม็ดแอสปาร์แตม ผู้ผลิตเม็ดแอสปาร์แตมจีน ซัพพลายเออร์ โรงงาน, แอสปาร์แตม 100 เมช, แอสปาร์แตม 300 เมช, แอสปาร์แตมผงละเอียด, ผงแอสปาร์แตม, ดี-ไคโร-อินอซิทอล, นีโอเฮสเปอริดิน ดีซี




